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Jugosa, dulce, aromática, poco ácida
De mediados de Septiembre a Junio y en algunas cooperativas los 12 meses del año
Compacta, dulce y aromática con un sabor muy propio
Desde mitad de Septiembre hasta Mayo
Crujiente, ácida y jugosa
Desde principios de Octubre hasta mediados de Junio
Jugosa, agridulce, muy aromática
Desde mediados de Septiembre hasta Junio
Jugosa, crujiente, compacta al morderla, con una agradable proporción entre azúcares y acidez
Desde principios de Octubre hasta finales de Mayo
Aromática, afrutada y agridulce
Desde finales de Agosto hasta finales de Febrero
Crujiente, muy jugosa, dulce y suavemente ácida
Desde mediados de Octubre hasta Mayo
Se renuncia al uso de fertilizantes y anti criptogámicos de origen químico y lo sustituyen por la energía natural de la agricultura ecológica.
Cumplimiento a raja tabla del reglamento CEE no. 2092/91 del 24.06.91 sobre la prod. agric. Ecológica y su modificación con regl. CE no. 392/2004 del 24.02.94
Disponibilidad de todas las variedades arriba mencionadas pero producida ecológicamente
El Surtirol es un terreno muy fértil con un clima propicio para la producción de manzanas de excelente calidad. En el norte de Italia, en una zona de lengua alemana, en el corazón de los Alpes donde no falta el agua, con hasta casi 300 días de sol al año y las precipitaciones justas, con altas oscilaciones de temperatura entre el día y la noche que estimulan la formación de los azúcares. Un verdadero paraíso para la producción de las manzanas que son cultivadas en altitudes que oscilan desde los 220 m hasta los 1.100 m.
Cada campesino posee una media de 2 hectáreas, por lo que conoce cada árbol y pone mucho cuidado, tesón y pasión para obtener el mejor de los productos con el máximo respeto por el medio ambiente.
Garantía de plena trazabilidad (se localiza la partida y el campo de donde viene cada manzana).
Garantía de máximo respeto de los compromisos de higiene y seguridad alimentaria en todas y cada una de las fases del procesado del producto.
La zona de SURTIROL está en el norte de Italia, en los Alpes italianos. Hace frontera con Suiza y Austria. Hasta la primera guerra mundial formó parte del Tirol, que entonces formaba parte del Imperio Austro-Húngaro, por ello todavía el idioma principalmente hablado en esta zona es el alemán y su geografía de montañas bellísimas es como el Tirol austriaco, pero con un clima mediterráneo en la parte de producción de la manzana.
“An Apple a day keeps the doctor away” … comer una manzana al día te hace alejarte del médico … este refrán inglés que se oye desde hace tantos años tiene mucha razón e indica lo sano que es el consumo de esta fruta. La manzana tiene un alto contenido en sales minerales, ácidos, pectina e hidratos de carbono de fácil reabsorción y el 85% de su contenido es agua. Más del 70% de las sustancias funcionales se encuentran en la piel o inmediatamente debajo de ella. Por esta razón las manzanas se deben de lavar y comer con la piel.